Los zoodles son una forma divertida y saludable de comer verduras. Se trata de espaguetis hechos con calabacín, zanahoria, remolacha u otras verduras que se cortan en tiras finas con un pelador.
Los zoodles se pueden cocinar al vapor, saltear o comer crudos, y se pueden acompañar con salsas, quesos, frutos secos o lo que más te guste.
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En este artículo te enseñamos cómo hacer zoodles en casa con un pelador de verduras y te damos algunas ideas para prepararlos. Esta receta te cambiará la vida.
Para hacer zoodles necesitas:
- Un pelador de verduras. Puede ser uno normal o uno especial para hacer tiras.
- Verduras frescas. Puedes usar calabacín, zanahoria, remolacha, calabaza, pepino, nabo o lo que prefieras.
- Un bol grande con agua fría y sal.
- Una olla con agua hirviendo y sal (opcional).
- Una sartén con aceite de oliva (opcional).
- Los ingredientes que quieras para acompañar los zoodles.
Los pasos para hacer zoodles son:
- Lava y pela las verduras que vayas a usar.
- Con el pelador, corta las verduras en tiras finas y largas. Puedes hacerlo a lo largo o a lo ancho, según el grosor que quieras.
- Pon las tiras de verdura en el bol con agua fría y sal y déjalas reposar unos 10 minutos. Esto ayuda a que queden más firmes y crujientes.
- Escurre las tiras de verdura y sécalas con papel de cocina.
Si quieres cocinar los zoodles, tienes dos opciones: hervirlos o saltearlos. Para hervirlos, ponlos en la olla con agua hirviendo y sal y cuécelos unos 2 minutos.Para saltearlos, ponlos en la sartén con aceite de oliva y saltéalos unos 5 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
Sirve los zoodles en un plato y añade los ingredientes que más te gusten. Puedes usar salsa de tomate, pesto, queso rallado, frutos secos picados, hierbas aromáticas, pollo, gambas, tofu o lo que se te ocurra.